Mermelada de Frambuesas & Frutillas 🍓


Ingredientes:

• 2kgs de frambuesas/frutillas

• 3/4kgs de miel

• 2 ramitas de canela.

• 2 ramitas de menta fresca.


Herramientas:

• 1 Olla grande.

• Frasco para guardar el contenido

• Etiqueta + Sharpie


Modo de elaboración:

(i) Lavar bien las frambuesas, en el caso que sean frutillas, quítarles el cabito.

(ii) Añadir la miel y dejar macerar durante 2 horas para que la fruta eche su jugo.

(iii) Cocinar a fuego fuerte durante 20 minutos.

(iv) Terminar la cocción a fuego mínimo durante 30 minutos más.

(v) Antes de terminar la cocción, a los 15 minutos añada las ramitas de canela y de menta.

(vi) Envasar luego de terminada en frascos esterilizados.


Tips: Para que el dulce de frambuesa no tome la coloración tan oscura, es importante la primera cocción a fuego fuerte. La miel puede ser reemplazada por igual cantidad de azúcar.

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