Kefir ūüćĄ


Ingredientes:

+ 4 cucharadas de nódulos de kéfir de agua

+ 5 cucharadas de az√ļcar mascabo

+ ¬Ĺ lim√≥n o 1 lima (si es org√°nico mejor)

+ 2 dátiles ó higos / 8 pasas de uva

+ 1 litro de agua filtrada

Herramientas:

+ 1 frasco o jarra de litro y medio (vidrio o plastico, boca ancha).

+ 1 tapa para el frasco o pa√Īo de tela y gomita para cerrar el frasco o jarra.

+ 1 bolsa de tela para leche vegetal.

+ 1 cuchara de madera o pl√°stico.

+ 1 botella de 1 litro de vidrio o pl√°stico

+ Etiqueta + Marcador.


Modo de elaboración:


(i) Colocar los nódulos de kéfir en la bolsa de tela, cerrar con un nudo y poner dentro del frasco o jarra.

(ii) Agregar el resto de los ingredientes a la jarra, colocando el agua a lo √ļltimo.

(iii) Tap√° suavemente (que no quede herm√©tico) con la tapa o el pa√Īo.

(iv) Dejalo reposar por 24 horas en un lugar fresco que no le de luz.

(v) Destapalo, revolvelo, volvé a tapar y dejalo reposar 24 horas más.

(vi) Destapá, revolvé, exprimí el 1/2 limón o lima para extraer todo su jugo, volvé a revolver, colalo con una bolsa de tela, embotellalo, etiquetalo con la fecha de elaboración y refrigeralo.


Podes tenerlo en la heladera hasta por dos semanas. Se recomienda no utilizar ning√ļn elemento de metal o acero durante su elaboraci√≥n ya que puede perjudicar los efectos probi√≥ticos del K√©fir.



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