Falernum 🍹


Ingredientes:

• 20 oz Syrup 2x1 de Mascabo

• 2.5 oz ron infusionado con clavo

• 2.5 oz ron infusionado de piel de lima

• 2.5 oz jugo de jengibre fresco

• 2.5 oz leche de almendras

• 7.5 oz jugo de lima fresco


Herramientas:

• 2 Botellas/Recipientes para infusionar el ron.

• Rallador.

• Licuadora.

• Extractor de jugos (de no tener, se puede reemplazar por licuadora).

• Bowl

• Exprimidor de cítricos.

• Colador fino.

• Paño.

• 1 botella de 1 litro.

• Etiqueta + Sharpie


Modo de elaboración:

(i) Ron Infusionado con Clavo: Infusionar 20 gramos de clavos de olor enteros en 6 oz. de ron blanco durante 24 horas.

(ii) Ron Infusionado con Lima: Infusionar 32 gramos de ralladura de lima en 6 oz. de ron blanco durante 24 horas.

(iii) Leche de Almendras: + Colocar 1 taza de almendras en un bowl con agua en la heladera durante 24 horas, tapado con un paño. + Drenar el agua, pesar las almendras e incorporar partes iguales de agua. + Mixear en licuadora. + Colar con un colador fino + malla/paño

(iv) Jugo de Jengibre: Podés pelar el jengibre y pasarlo por un extractor de jugo. O cortarlo bien chico, agregar algunos mililitros de agua, mixear en la licuadora y luego colar.

(v) Jugo de Limas: Exprimir el jugo de 8/10 limas y colar la pulpa a través del colador fino.

(vi) Combinar todos los ingredientes y mezclar bien.

(vii) Colocar en una botella de vidrio limpia, rotular con fecha de elaboración y vencimiento* y almacenar en el refrigerador.


Nota: El Falernum se mantendrá durante un máximo de un mes (refrigerado).

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