Ingredientes:
• 20 oz Syrup 2x1 de Mascabo
• 2.5 oz ron infusionado con clavo
• 2.5 oz ron infusionado de piel de lima
• 2.5 oz jugo de jengibre fresco
• 2.5 oz leche de almendras
• 7.5 oz jugo de lima fresco
Herramientas:
• 2 Botellas/Recipientes para infusionar el ron.
• Rallador.
• Licuadora.
• Extractor de jugos (de no tener, se puede reemplazar por licuadora).
• Bowl
• Exprimidor de cítricos.
• Colador fino.
• Paño.
• 1 botella de 1 litro.
• Etiqueta + Sharpie
Modo de elaboración:
(i) Ron Infusionado con Clavo: Infusionar 20 gramos de clavos de olor enteros en 6 oz. de ron blanco durante 24 horas.
(ii) Ron Infusionado con Lima: Infusionar 32 gramos de ralladura de lima en 6 oz. de ron blanco durante 24 horas.
(iii) Leche de Almendras: + Colocar 1 taza de almendras en un bowl con agua en la heladera durante 24 horas, tapado con un paño. + Drenar el agua, pesar las almendras e incorporar partes iguales de agua. + Mixear en licuadora. + Colar con un colador fino + malla/paño
(iv) Jugo de Jengibre: Podés pelar el jengibre y pasarlo por un extractor de jugo. O cortarlo bien chico, agregar algunos mililitros de agua, mixear en la licuadora y luego colar.
(v) Jugo de Limas: Exprimir el jugo de 8/10 limas y colar la pulpa a través del colador fino.
(vi) Combinar todos los ingredientes y mezclar bien.
(vii) Colocar en una botella de vidrio limpia, rotular con fecha de elaboración y vencimiento* y almacenar en el refrigerador.
Nota: El Falernum se mantendrá durante un máximo de un mes (refrigerado).